Fischart

Zander

Größter Barschartiger im Süßwasser Europas: scheuer Räuber mit langen Fangzähnen, der in trübem Wasser und nachts gut sieht.

Sander lucioperca

Foto: eLNuko, Wikimedia Commons, Public domain, auf 3:2 gebracht

Laichzeit: April bis Juni (allgemein, regional verschieden)
Rote Liste DE: ungefährdet
Typische Methode: Spinnfischen am Grund (Jiggen)
Top-Köder: Gummifisch

Angeltag auf Zander planen

So erkennst du ihn

Schlanker, spindelförmiger Körper mit spitzem Kopf
Zwei Rückenflossen, die vordere mit Stachelstrahlen
Lange Fangzähne im tief gespaltenen Maul, graugrüne Flanken mit Bändern

Verwechslungsgefahr: Ähnelt dem Flussbarsch, ist aber deutlich schlanker, hat lange Fangzähne und keine rötlichen Bauchflossen.

So fängst du ihn

Methoden: Spinnfischen am Grund (Jiggen), Grundangeln mit Köderfisch, Fliegenfischen mit Sinkschnur

Köder: Gummifisch, Wobbler, Twister, toter, schlanker Köderfisch

Vor allem abends und nachts; gute Monate sind Mai und Juni nach der Laichzeit sowie September bis Dezember.

Lebensraum und Nahrung

Langsam fließende Flüsse, Kanäle, Seen und Haffe, bevorzugt große Gewässer ab etwa vier bis fünf Meter Tiefe. Auch im Brackwasser der Ostsee.

Jagt kleinere, schlanke Fische wie Rotaugen, Güster, Barsche oder Ukeleie.

Größe und Alter

Meist 40 bis 50 cm, selten bis 130 cm und 19 kg; kann 10 bis 20 Jahre alt werden (Wikipedia). Größter in Deutschland mit der Angel gefangener Zander laut Wikipedia: 106 cm und 15 kg (Donau, 2000).

Schutz und Regeln

Schutzstatus: Rote Liste Deutschland (Süßwasserfische 2023): ungefährdet. IUCN: nicht gefährdet (Least Concern, 2022).

Regeln prüfen

Schonzeit und Mindestmaß sind Ländersache und können je Gewässer strenger sein. Wir bauen die Übersicht je Bundesland mit Quelle und Prüfdatum gerade auf. Bis dahin gilt: Landesfischereiverordnung und Gewässerordnung deines Vereins prüfen.

In der Küche

Gilt als hochwertiger Speisefisch mit festem, weißem Fleisch; die Filets sind grätenfrei und eignen sich gut zum Braten.

Quellen (3)

Stand 2026-10-10. Fehler gefunden? Schreib uns an [email protected].

Du weißt mehr?

Ergänzungen, Fotos von deinen Fängen oder ein Fehler im Text: schreib uns, wir nennen dich gern als Helfer.

Hinweis schicken