Fischart

Heilbutt

Der größte Plattfisch: ein rechtsäugiger Räuber des Nordatlantiks, den Gäste in Norwegen nur nördlich von 62° N und außerhalb der Schonzeit beangeln dürfen.

Hippoglossus hippoglossus

Foto: Vsevolod Rudyi, Wikimedia Commons, CC BY 4.0, auf 3:2 gebracht

Laichzeit: Dezember bis April in 300 bis 700 m Tiefe (FishBase); Nordsee Februar bis Mai (Wikipedia)
Typische Methode: Driftangeln vom Boot mit großem Gummifisch
Top-Köder: großer Gummifisch

Angeltag auf Heilbutt planen

So erkennst du ihn

Beide Augen auf der rechten Körperseite (rechtsäugiger Plattfisch)
Oberseite gefleckt, Unterseite grauweiß
Dreieckige, schwach ausgerandete Schwanzflosse

Verwechslungsgefahr: Der Schwarze Heilbutt (Reinhardtius hippoglossoides) heißt nur so, ist aber eine andere Art; "Alaska-Heilbutt" ist ein Handelsname für Atheresthes stomias. Nächster Verwandter ist der Pazifische Heilbutt (Wikipedia).

So fängst du ihn

Methoden: Driftangeln vom Boot mit großem Gummifisch, Grundangeln mit Köderfisch, Pilken

Köder: großer Gummifisch, ganzer Köderfisch, Pilker, großer Fischfetzen

In Norwegen nur nördlich von 62° N und dort vom 21. April bis 19. Dezember; südlich von 62° N ist der Fang ganzjährig verboten (Høstingsforskriften § 39, Prüfdatum 20.10.2026).

Lebensraum und Nahrung

Nordatlantik und angrenzendes Nordpolarmeer zwischen 79° und 36° N (FishBase). Lebt am Grund in Tiefen bis 1.500 m, zeitweise auch im freien Wasser (Wikipedia); FishBase nennt 50 bis 2.000 m.

Vor allem andere Fische wie Dorsch, Schellfisch, Sandaal, Hering und Lodde, dazu Kopffüßer und große Krebse (FishBase); Wikipedia nennt Krebstiere, Fische und Tintenfische.

Größe und Alter

Bis 300 cm, 400 kg und 50 Jahre; Weibchen werden meist größer und älter als Männchen und sind mit 10 bis 14 Jahren geschlechtsreif (Wikipedia). FishBase: Weibchen max. 300 cm, höchstes veröffentlichtes Gewicht 320,0 kg, Höchstalter 50 Jahre. Die Quellen weichen beim Gewicht ab.

Angeltipps und Reiseziele

Schutz und Regeln

Schutzstatus: IUCN: potenziell gefährdet (Near Threatened, 2021) wegen Überfischung (Wikipedia, FishBase); spätes Erwachsenwerden macht die Bestände anfällig. Norwegen (Høstingsforskriften §§ 39, 47, 51 und Fiskeridirektoratet, Prüfdatum 20.10.2026): Mindestmaß 84 cm und 7,2 kg, südlich von 62° N ganzjährig verboten, nördlich davon vom 20. Dezember bis 20. April; jeder Heilbutt über 2 m muss sofort zurück ins Meer, lebend oder tot.

Für diese Art haben wir in keiner Landesfischereiverordnung ein Mindestmaß oder eine Schonzeit gefunden. Gewässerordnungen können trotzdem etwas regeln.

Regeln prüfen

Schonzeit und Mindestmaß sind Ländersache und können je Gewässer strenger sein. Alle Regeln je Bundesland, mit Gesetzestext

In der Küche

Gilt als Speisefisch (Wikipedia); FishBase: frisch, getrocknet, gesalzen, geräuchert oder gefroren, auf viele Arten zubereitet.

Quellen (5)

Stand 2026-10-20. Fehler gefunden? Schreib uns an [email protected].

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